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01 かまどさん (3合炊き) ¥10500 
数量:

<size: 240mm x 240mm,  H: 180mm, Weight 3.6kg>
(陶敷板、杓子、レシピノート付き)
2合、3合炊き用に、お水のライン、入ってます!

長谷園代表作!吹きこぼれ無し、火加減調節無しで、
カマドご飯を実現した土鍋です。

香り良く、ふっくら、そして、一粒一粒立ちあがったご飯が簡単に炊けます。
耐熱効果が高く、呼吸するという伊賀土を最大限に生かし、
お米の芯までじっくり熱を通すのです。
冷めても、ヒノキのオヒツと同じように、土鍋が水分を逃がしてくれるから、
ご飯はべとつきません。

一粒一粒噛みしめて、日本人に生まれてよかった、、、、
そんな食卓にしませんか?

壊れたパーツだけお取り寄せできます。なが〜くご愛用ください。

内蓋が特徴の長谷園の「かまどさん」。
こだわりの重さと穴。これで、吹きこぼれ無し!を実現。

厚さがポイント。強火で始めても、熱をじっくり伝えるから、
「初めちょろちょろ」になり、いったん熱が蓄えられると、中はグラグラ。
だから、「中、パッパッ」となり、
火を止めてからの余熱が、熱をゆっくり伝え、じっくり蒸らしていくのです。

魚貝のピラフ。魚貝、野菜、お米を炒めて、ブイヨンで炊きあげました。
具が多すぎたので、3合炊きで3合炊くのは、ちょっと危険かも〜
内蓋に押しつぶされてました>< でも、翌日もおいしいピラフでした。

さんまご飯。
何はともあれ、おいしい白米があれば、幸せです。